Томатний суп з кнедликами
Опис
Оригінальність цього супу в тому, що фрикадельки готуються окремо від супу, запікаючись у духовці, і додаються до супу лише під час подачі. За бажанням їх можна трохи проварити у супі, щоб тефтельки стали м'якшими. Але повторюся, що саме той варіант, який пропоную я, більш оригінальний і незвичайний. Далі дивіться мій докладний рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі: картоплю, цибулю, моркву та корінь селеру очистіть, помідори обдайте.
- 2
Крок 2
Хліб розламайте на невеликі шматочки і замочіть у молоці.
- 3
Крок 3
Фарш змішайте з яйцем, хлібом, віджатим від молока, сіллю та перцем. Картоплю натріть на дрібній тертці і також додайте до фаршу.
- 4
Крок 4
Добре перемішайте фарш до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
З фаршу сформуйте невеликі кульки та викладіть на протипіч. Запікайте фрикадельки в духовці при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хвилин. Фрикадельки повинні стати золотистими зверху.
- 6
Крок 6
Закип'ятіть приблизно 2 літри води, додавши в неї лавровий лист. Моркву та корінь селери наріжте дрібним кубиком. Викладіть їх у киплячу воду.
- 7
Крок 7
Поріжте солодкий перець кубиками і додайте його до каструлі.
- 8
Крок 8
Дрібно наріжте цибулину і пасеруйте на сковороді в рослинній олії.
- 9
Крок 9
Помідори поріжте і зробіть пюре за допомогою блендера. Додайте отримане пюре до цибулі, туди ж покладіть куркуму та тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім додайте томатну заправку в суп і проваріть кілька хвилин.
- 11
Крок 11
Для подачі налийте суп у тарілки та покладіть у нього фрикадельки. Подавайте гарячим із чорним хлібом та зеленню.