Томатний суп з куркою та фасолею
Опис
Навариста перша страва. Смачний і ситний томатний суп готується дуже просто і швидко, якщо заздалегідь приготувати курячий бульйон і замочити квасолю. Ніяких складнощів у рецепті немає, тому з ним впорається кожен, навіть не дуже досвідчений кулінар. Томатну пасту можна замінити подрібненими помідорами або томатним морсом. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
Фасоль помийте і залейте холодною, кип'яченою водою. Залиште набухати на кілька годин, а краще на ніч.
- 3
Крок 3
Зваріть курячий бульйон. Стегна або інші м'ясисті частини курки помийте і покладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до готовності курки.
- 4
Крок 4
У каструлю з курячим бульйоном викладіть замочену квасолю. Доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть квасолю на середньому вогні до напівготовності.
- 5
Крок 5
Поки бобові варяться, наріжте моркву та цибулю та викладіть у сковороду.
- 6
Крок 6
Налийте соняшникову олію і пасеруйте овочі на середньому вогні 8-10 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім додайте моркву з цибулею в каструлю.
- 8
Крок 8
Картоплю наріжте кубиками і теж додайте до супу. Посолити і поперчити за смаком. Варити до готовності всіх інгредієнтів.
- 9
Крок 9
За п’ять хвилин до закінчення приготування додайте в суп томатну пасту та подрібнений часник. Додайте в суп варену курку.
- 10
Крок 10
Петрушку або укроп наріжте та додайте до супу.
- 11
Крок 11
Томатний суп з куркою та фасолею готовий. Подавайте на обід із сухариками, тостами або свіжим хлібом.