Томатний суп з бренді
Опис
Суп готується просто і швидко. За бажанням можна додати в суп вершки, щоб зробити смак більш ніжним. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 230 градусів із решіткою в середньому положенні. Викладіть дно та боки круглої форми для випічки алюмінієвою фольгою. Викладіть у форму помідори один за одним. Акуратно стисніть помідори, щоб видалити якомога більше рідини. Повторіть із рештою помідорів. Посипте помідори коричневим цукром. Запікайте помідори, доки вони не стануть сухими та трохи зарум'яняться, приблизно 45 хвилин. Відкладіть томатний сік убік.
- 2
Крок 2
2. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на повільному вогні. Додати дрібно нарізаний цибулю-шалот, томатну пасту, душистий перець і перемішати. Накрити каструлю кришкою і готувати, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, приблизно 10 хвилин. Додати курячий бульйон, відкладений томатний сік та запечені помідори. Довести до кипіння на середньому вогні, потім зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і готувати 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. За допомогою погружного блендера збийте суп до однорідної пюреоподібної консистенції. Змішайте суп із бренді, розлийте по тарілках і подавайте одразу. Якщо ви збиватимете суп разом із бренді, він стане помаранчевим замість червоного. За бажанням додайте в суп пасту.