Томатний суп з базиліком
Опис
Ідеально для обіду. Такий суп я вирішила приготувати на розгрузочний день. Іноді люблю пригостити своїх рідних легкими першими стравами, які надзвичайно корисні. Рекомендую всім класичний рецепт томатного супу з базиліком. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте необхідні продукти. Далі — наріжте цибулю і покладіть її смажитися на оливковій олії до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
2. У кінці смаження додайте видавлений часник і все ретельно перемішайте. Томатний суп з базиліком готується в домашніх умовах зовсім не складно. Головне — дотримуватися послідовності.
- 3
Крок 3
3. У середині смаження додайте щіпку спецій, базиліка та ароматних трав (за смаком). У цьому випадку чудово підійдуть розмарин і базилік — чудове поєднання для томатного супу. Обираючи італійські трави, звертайте увагу, щоб до складу обов’язково входив розмарин, аби не зіпсувати смак страви.
- 4
Крок 4
4. Найкращий час додати томатне пюре. Робиться воно просто: подрібнити помідори в блендері, але перед цим обдати їх окропом і зняти шкірку.
- 5
Крок 5
5. Додайте в кінці смаження базилік і трохи потушіть овочі з травами. Якщо ви полюбляєте супи з кислинкою, можете додати трохи лимонного соку, хоча томати також нададуть певної кислоти. В самому кінці додайте кілька крапель меду та влийте овочевий бульйон (якщо є, а якщо ні — звичайну воду). Багато хто додає курячий бульйон, що також цілком доречно в цьому випадку.
- 6
Крок 6
6. Суп вариться близько півгодини на повільному вогні. Після додавання останніх інгредієнтів доведіть його до кипіння і поставте охолоджуватися.
- 7
Крок 7
7. Я здрібнила охолоджений суп у блендері, щоб отримати консистенцію пюре. Ось і все, томатний суп з базиліком вдома готовий!
- 8
Крок 8
8. Подавайте його разом із тостами — так смачніше. Приготувати їх можна самостійно або використовувати вже готові.