Томатний суп з бараниною
Опис
Суп готується просто і швидко. Хочете, розповім? Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранину добре моємо, нарізаємо на шматочки, заливаємо водою і ставимо варити на невеликому вогні. Коли вода закипить, знімаємо піну, додаємо сіль і продовжуємо варити до напівготовності м'яса.
- 2
Крок 2
Підготуємо інші інгредієнти: цибулю нарізаємо півкільцями, моркву тремо на тертці, оливки розрізаємо навпіл, часник — на пластинах. Помідори нарізаємо невеликими шматочками, селеру — невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
На сухій гарячій сковороді підсмажимо кмин, потім додамо трохи рослинної олії та часник.
- 4
Крок 4
Як тільки часник трохи підрумяниться, додаємо рис і 2-3 хвилини, помішуючи, прогріваємо. Потім вливаємо вино, зменшуємо вогонь і випаровуємо його.
- 5
Крок 5
Відправляємо рис, трохи солі та частину сухих трав до баранини. А на сковороді трохи обсмажимо на рослинній олії помідори та моркву.
- 6
Крок 6
Перекладаємо помідори та моркву до баранини. Додаємо 2-3 склянки томатного соку, селеру, трохи дрібно нарізаної петрушки, ще сіль за смаком та спеції.
- 7
Крок 7
Потім обсмажуємо цибулю на рослинній олії до прозорості. Перекладаємо її в каструлю.
- 8
Крок 8
Через 10 хвилин додаємо решту соку і не забуваємо часто помішувати суп. Через годину додаємо оливки, петрушку та перевіряємо на сіль. Готуємо ще 5 хвилин, вимикаємо і даємо настоятися 15 хвилин.