Томатний суп-пюре з рисом
Опис
Суп-пюре — це приємна для нашого сприйняття страва. Ті самі інгредієнти у звичайному супі виглядали б досить банально. Але у вигляді пюре все виглядає незвично й надзвичайно апетитно. А за суттю у складі цього супу лише овочі та томатна паста. Геніально, просто і гарно виглядає. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рис промиваємо холодною водою кілька разів. Коли вода стане прозорою, ставимо рис варитися на середньому вогні.
- 2
Крок 2
Картоплю очищаємо від шкірки і промиваємо під проточною водою. Нарізаємо великими брусочками і додаємо в каструлю, де вариться рис. Піну знімаємо шумівкою. Варимо картоплю 15 хвилин. Тим часом займемося підсмажуванням.
- 3
Крок 3
Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Моркву очищаємо і так само нарізаємо кубиками. Перець очищаємо від насіння, нарізаємо так само — кубиками. Викладаємо все разом на розігріту сковороду, змащену маслом. Смажимо 15 хвилин, потім додаємо томатну пасту, лавровий лист, спеції та подрібнений часник. Тушкуємо кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Одну ложку рису виймаємо з супу і залишаємо для прикраси. Зажарку додаємо в суп, солимо за смаком, тушимо суп ще 10 хвилин на дуже малому вогні. Додаємо дрібно нарізану зелень.
- 5
Крок 5
Як тільки суп охолоне і стане не таким гарячим, викладаємо його в блендер. Здрібнюємо до пюреоподібного стану. Потім перекладаємо в гарну велику супницю і прикрашаємо рисом.