Томатний суп
Опис
Основні інгредієнти — це томати, до них можна додати перець, часник, зелень, чилі, огірки, стебло селеру та інше. Томати обов’язково слід очистити від шкірки, залишивши лише м’якоть. Суп подають холодним, у креманках, тарілках, склянках. Його можна прикрасити гілочками кінзи, селеру, базиліком. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вибирайте стиглі та соковиті томати, щоб було багато соку. Вимийте овочі: очистіть помідори від шкірки, очистіть перець від насіння та наріжте його шматочками, огірки очистіть від шкірки та наріжте кружечками, очистіть часник і цибулю, наріжте шматочками.
- 2
Крок 2
2. У чашу блендера викладіть цілі томати (якщо великі — наріжте шматочками), додайте огірки, цибулю, часник, перець. Збийте все до утворення однорідної маси, за потреби додайте трохи холодної води. Поставте суп на кілька годин у холодильник.
- 3
Крок 3
3. За смаком посольте і влийте столову ложку олії. Розлийте суп по формочкам, прикрасьте подрібненими овочами та кількома краплями олії.