Томатний крем-суп із сиром
Опис
Ідеально для обіду. Цей чудовий томатний крем-суп з сиром можна приготувати вдома не тільки з моцареллою, а й з твердим сиром на смак. Спеції або прованські трави нададуть страві особливого пікантного смаку. Сухарики — приємне доповнення, хоча суп дуже смачний і без них.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помідори вимийте і зробіть зверху невеликі надрізи.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і наріжте цибулю (найкраще для приготування томатного супу-пюре з сиром використовувати червону цибулю) та часник.
- 3
Крок 3
3. Помідори викладіть у глибоку миску або каструлю та залейте окропом. Залиште на кілька хвилин, потім злийте воду і трохи охолодіть. Після цього акуратно зніміть шкірку.
- 4
Крок 4
4. Цибулю з часником можна попередньо обсмажити або викласти відразу в каструлю. Залийте 1 склянкою води і поставте на вогонь. Тим часом подрібніть помідори.
- 5
Крок 5
5. Після закипання викладіть помідори, зменшіть вогонь до середнього та варіть близько 15 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Сир наріжте невеликими кубиками (якщо ви використовуєте твердий, його можна натерти на великій тертці). Додайте до супу томатну пасту, сіль за смаком і щіпку цукру.
- 7
Крок 7
7. Шматочок хліба наріжте невеликими кубиками. На сковороді розігрійте вершкове і рослинне масло. Викладіть хліб і трохи обсмажте, додавши улюблені спеції.
- 8
Крок 8
8. Додайте до каструлі сир і через кілька хвилин зніміть з вогню. Збийте його трохи блендером, потім знову доведіть до кипіння. Ось і все, томатний крем-суп із сиром вдома готовий. Перед подачею додайте до тарілки сухарики.