Томатний крем-суп
Опис
Суп готується просто і швидко. Рецепт томатного супу-пюре потрапив до мого кулінарного арсеналу так: одного разу я купила в супермаркеті банку томатного супу-пюре (напівфабрикат), спробувала — сподобалося. Однак відчувалося, що в супі дуже багато ненатуральних добавок, барвників і загусників. Що робити? Правильно — готувати томатний суп-пюре вдома! :) Рецепт знайшовся досить швидко, спробувала приготувати — вийшло чудово. Тепер, як тільки на ринках з'являються гарні помідори (я дуже люблю херсонські) — не шкодую грошей, купую й готую томатний суп-пюре. Страва виходить чудова, навіть мої діти з великим задоволенням його з'їдають, хоча свіжі помідори силоміць до них не влізти. А це — показник :) Ну, слів достатньо — розповідаю і показую,
Інструкція
- 1
Крок 1
Помідори промиваємо і нарізаємо на дольки.
- 2
Крок 2
Беремо форму для запікання, внахлест викладаємо помідори. Зверху збризуємо олією з оливок. Додаємо туди ж очищений і дрібно нарізаний часник. Солимо і перчимо.
- 3
Крок 3
Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і запікаємо помідори приблизно 30 хвилин.
- 4
Крок 4
У суповій каструлі на оливковій олії обсмажуємо дрібно нарізаний цибулю. Як тільки цибуля трохи зрум'яниться (це займе 3-4 хвилини на середньому вогні), додаємо в каструлю запечені помідори та курячий бульйон. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і томимо суп на повільному вогні близько 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Залишається додати в каструлю вершки, цукор і базилік, після чого за допомогою блендера зробити з вмісту каструлі суп-пюре.
- 6
Крок 6
Томатний крем-суп готовий. Разом із супом я зазвичай подаю сухарики з сиром — виходить дуже смачно.