Крем-суп із томатів з вершками
Опис
Ідеально для обіду. Готувати томатний крем-суп зі вершками — одна насолода. Особливо влітку він стає популярним, оскільки його можна подавати в холодному вигляді. Перш ніж варити суп, потрібно очистити помідори від шкірки та зробити пюре в блендері. Грінки стануть ідеальним доповненням до такого супу. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для цього супу потрібно правильно підготувати помідори. Їх потрібно спочатку опустити у кип'яток, а потім у холодну воду. Після цього з них потрібно зняти шкірку.
- 2
Крок 2
2. Потрібно близько 6-7 середніх томатів. Сорт помідорів обирайте за смаком.
- 3
Крок 3
3. Підсмажуємо цибулю на слабкому вогні до золотистого кольору, додаємо до неї моркву та смажимо до готовності.
- 4
Крок 4
4. Поки варимо суп, нарізаємо білий хліб невеликими шматочками та відправляємо їх у розігріту духовку. Можна заздалегідь додати до сухариків спеції.
- 5
Крок 5
5. Помідори подрібнюємо в блендері та відправляємо в каструлю, додавши воду або бульйон (якщо суп планується не постним).
- 6
Крок 6
6. Додаємо сіль і спеції, доводимо до кипіння.
- 7
Крок 7
7. Варимо суп близько 15 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Можна додати прянощі, помідори їх дуже "люблять".
- 8
Крок 8
8. В самому кінці додаємо вершки і варимо ще близько 10 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Подаємо томатний крем-суп з вершками з гренками та (за бажанням) зі свіжою зеленню.