Томатний крем-суп з моцареллою
Опис
Ідеально для обіду. Пропоную простий рецепт приготування томатного супу. Смачна та легка перша страва додасть яскравості до вашого повсякденного меню, а головне — в ній дуже мало калорій, тому можна з’їсти й дві порції:) Рецепт дуже простий, у цьому ви переконаєтесь, прочитавши рецепт і переглянувши фото етапів приготування. Спробуйте замінити половину свіжих помідорів на консервовані власному соку — суп вийде насиченішим. Води додавайте за смаком, адже помідори бувають різної соковитості. Щоб загустити суп і зробити його ситнішим, можна додати вареного картоплі. Пробуйте різні варіанти — буде смачно. Дивіться і запам'ятовуйте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помідори миємо і робимо на них хрестоподібні надрізи. Викладаємо їх у глибоку миску.
- 2
Крок 2
Заливаємо їх окропом на 2-3 хвилини. Це потрібно для того, щоб зніти з них шкірку без проблем і додаткових зусиль.
- 3
Крок 3
Через кілька хвилин зливаємо воду, а з помідорів акуратно знімаємо шкірку.
- 4
Крок 4
Чистимо моркву і селеру, нарізаємо їх кубиками. Розігріваємо сковороду з рослинною олією, викладаємо на неї підготовлені овочі.
- 5
Крок 5
Обсмажуємо овочі, додаємо до них часник. Разом з часником обсмажуємо їх хвилину-дві.
- 6
Крок 6
Очищені помідори нарізаємо скибочками і додаємо на сковороду. Тушкуємо на невеликому вогні, доки всі овочі не стануть м'якими.
- 7
Крок 7
Додаємо сіль і чорний перець. Якщо трави у вас сухі — саме час їх додати.
- 8
Крок 8
Додаємо воду (до потрібної вам консистенції). І, якщо зелень у вас свіжа, додаємо зелень. Дрібно збиваємо суп блендером і тушкуємо-варимо ще 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
Розрізаємо сир моцарелла на шматочки, додаємо його в тарілку.