Тюрингенський цибулевий суп
Опис
Смачний і ароматний суп. Тюрингський цибулевий суп — традиційна німецька страва, якщо бути точнішим — традиційна страва німецького регіону Тюрингія. Так, інгредієнти цього супу можуть здатися вам трохи дивними, і у їхню поєднуваність може важко повірити — але спробуйте приготувати цей цибулевий суп хоча б раз, і він напевно міцно ввійде до вашого повсякденного раціону. Принаймні, саме так сталося в нашій сім'ї :) Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясний бульйон ставимо підігрівати. Тим часом чистимо і нарізаємо цибулю не дуже дрібно.
- 2
Крок 2
Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
Нарізаний цибулю спочатку смажимо 2-3 хвилини на сильному вогні, а потім зменшуємо вогонь і тушимо ще 3-4 хвилини до прозорості.
- 4
Крок 4
Потім додаємо до цибулі яблука, перемішуємо і продовжуємо тушкувати на повільному вогні.
- 5
Крок 5
Через кілька хвилин додаємо в сковороду борошно, перемішуємо.
- 6
Крок 6
Додаємо спеції, перемішуємо та знімаємо з вогню.
- 7
Крок 7
У закипілий бульйон наливаємо наше пиво.
- 8
Крок 8
Додаємо в бульйон вміст нашої сковороди. Варимо ще 15 хвилин на середньому вогні.
- 9
Крок 9
Смакуємо на сіль, перець. Перед подачею посипаємо тертим сиром і, за бажанням, зеленню.