Супи
Квасолі квашені
10 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Ідеально для обіду. Тюря – старовинна російська страва з квасу, хліба (сухарів) і цибулі, так звана хлібна окрошка на квасі. Подавали тюрю холодною і їли одразу ж, заздалегідь її не готували. Для тюрі брався лише білий або світлий хлібний квас, як і для окрошки. Квас обов’язково мав бути свіжим. Тюря вважалася їжею бідняків і була щоденною стравою в сільських сім’ях. Тюрю можна подавати з солоними огірочками – це дешева та освіжаюча в спеку страва. Смак і аромат страви значно покращаться, якщо добре додати пряних трав: кропу, селедри, тощо. Подавати суп гарячим.