Теплий тайський салат з яловичиною
Опис
Салат готується швидко і просто. Чим кращі вихідні продукти, тим кращий результат — ось проста істина. Тому оберіть свіжу та ніжну яловичину, краще стейк. Манго візьміть трохи недостигле, з кислинкою. Кінзи додайте більше, а гостроту чилі регулюйте за смаком. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Почніть приготування з пряного соусу. Змішайте в невеликій мисочці тертого імбиру, коричневий цукор, половинку дрібно нарізаного чилі, очищеного від насіння та перегородок, сік половинки лайма, рисовий оцет, соєвий та устричний соуси. Перемішайте до повного розчинення цукру. Спробуйте та відрегулюйте кислотність за смаком.
- 3
Крок 3
Манго очистіть і наріжте невеликими шматочками. Червону цибулю наріжте тонко. Викладіть усі інгредієнти в глибоку миску.
- 4
Крок 4
Посипте зверху половину нашинкованої зелені та полити половину соусом. Перемішайте і дайте настоятися, поки смажиться м'ясо.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду-гриль, змастіть її ложкою масла і обсмажте яловичину з обох боків до бажаного ступеня прожарки.
- 6
Крок 6
Дайте м'ясу відпочити 5 хвилин і наріжте його тонкими скибочками поперек волокон.
- 7
Крок 7
Змішайте м'ясо з манго та зеленню.
- 8
Крок 8
Відразу розкладіть по порційних мисочках і посипте рештою зелені та кільцями чилі. Полийте залишками заправки та подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Украсити за бажанням і подавати.