Теплий салат з тунцем
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Дуже важливо не перетримати стейк з тунця на вогні, інакше м'ясо вийде сухим. У середині стейка воно має залишитися рожевим. Обов'язково приготуйте такий теплий салат з тунцем і порадуйте рідних смачною стравою. Украсьте за бажанням і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Для панірування використовуйте суміш білого та чорного кунжуту. Кунжут попередньо підсмажте на сухій сковороді до з'явлення горіхового аромату. Для подачі використовуйте будь-який мікс із салатних листя, його можна зібрати самостійно або скористатися готовими рішеннями.
- 2
Крок 2
Перепелині яйця викладіть у холодну воду, доведіть до кипіння та варіть 4 хвилини на середньому вогні. Відразу після варіння перекладіть яйця у миску з холодною водою, щоб зупинити процес приготування та полегшити очищення від шкарлупи. Очищені яйця розріжте навпіл. Помідори черрі помийте, просушіть і теж розріжте навпіл. Якщо помідори великі, можна нарізати їх чвертями.
- 3
Крок 3
Стейки тунця заздалегідь розморозьте, переклавши їх із морозильника у холодильник. Просушіть від зайвої вологи, використовуючи паперову серветку. Кожен стейк посипте сіллю, перцем і обсипте сумішшю кунжуту, трохи втискаючи її у філе.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду на середньому вогні, влийте невелику кількість оливкової олії або скористайтеся дозатором-розпилювачем. Викладіть підготовлені стейки та смажте не більше 1 хвилини з кожного боку. Перекладіть готове філе зі сковороди на дошку.
- 5
Крок 5
Дайте філе трохи охолонути та наріжте його гострим ножем на тонкі шматочки.
- 6
Крок 6
Для заправки з'єднайте оливкову олію, лимонний сік, рідкий мед, перець, сіль і гірчицю. Перемішайте заправку.
- 7
Крок 7
У центр блюда встановіть піалу з підготовленою заправкою. Навколо соусника розкладіть мікс із салатних листя.
- 8
Крок 8
На листя салату в хаотичному порядку розкладіть дольки черрі-помідорів.
- 9
Крок 9
Розкладіть по всьому об'єму салату підготовані половинки перепелиних яєць.
- 10
Крок 10
У кінці викладіть тонкі шматочки тунця. Заправляйте салат безпосередньо перед подачею.
- 11
Крок 11
Салат можна оформити у вигляді індивідуальних порцій. Така подача чудово підходить для фуршетів.
- 12
Крок 12
Салат перед подачею полити підготованою заправкою та нанесіть сітку з бальзамічного крему.
- 13
Крок 13
Стейк із тунця в паніровці з кунжутного насіння чудовий сам по собі. Салатна зелень у страві є гідним доповненням цього унікального продукту.