Теплий салат з манго та овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Манго, креветки, баранина, соєвий соус — незвичайне поєднання продуктів, чи не так?:) Насправді, набір інгредієнтів у цьому рецепті теплого салату не є принциповим — за бажанням можна замінити ледь не всі інгредієнти на схожі. Головне — це саме технологія приготування такого салату в маринаді з соєвого соусу. Тож раджу ретельно уважно прочитати рецепт, запам'ятати такий спосіб приготування (називається він стир-фрай), а ще краще — приготувати щось подібне, щоб закріпити отримані знання. Удачі! Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з приготування маринаду. Для цього змішаємо соєвий соус, цукор і лимонний сік.
- 2
Крок 2
Посолим трохи та додамо свіжомеленого перцю.
- 3
Крок 3
Тепер підготуємо інгредієнти для салату: манго наріжемо дрібними кубиками, перець і цибулю — дрібними шматочками, кабачок — невеликими брусочками, баранину — тонкими скибочками. Креветки залишаємо цілими.
- 4
Крок 4
Розкладаємо інгредієнти по 4 тарілочках: креветки з м'ясом окремо, кабачки окремо, манго окремо, цибулю та перець окремо. Заливаємо кожну тарілочку невеликою кількістю маринаду, перемішуємо вміст кожної тарілочки — і залишаємо на 10–15 хвилин, щоб пропиталися.
- 5
Крок 5
Отже, можна приступати до поетапного смаження інгредієнтів. На сковороді нагріваємо невелику кількість вершкового та рослинного масла, викладаємо туди шматочки манго (без маринаду) і смажимо на середньому вогні 2-3 хвилини.
- 6
Крок 6
Виймаємо манго з сковороди, а замість них відправляємо смажитися кабачки. Аналогічним способом обсмажуємо кабачки протягом 3-4 хвилин.
- 7
Крок 7
Обсмажені кабачки додаємо до манго, а в сковороді протягом 2-3 хвилин обсмажуємо цибулю та перець (знову ж таки, без маринаду).
- 8
Крок 8
Обсмажені перець і цибулю перекладаємо до манго та кабачків, а на сковороду викладаємо креветки та м'ясо. Ці інгредієнти теж обсмажуємо буквально 3-4 хвилини — якщо м'ясо було нарізане тонко, цього достатньо. Обсмажене м'ясо та креветки також додаємо до решти обсмажених інгредієнтів.
- 9
Крок 9
У вільну сковороду переливаємо весь маринад, що залишився у тарілочках. Доводимо його до кипіння. Потім гарячим соусом заливаємо наші обсмажені інгредієнти салату, перемішуємо.
- 10
Крок 10
Теплий салат готовий. :)