Теплий салат із топінамбура
Опис
Салат готується швидко і просто. Топінамбур — річ невідома в наших краях, а даремно — адже це не лише корисний, а й дуже смачний овоч. Трохи він нагадує артишок, але взагалі — унікальний і не схожий ні на що. Багато хто, коли в руки потрапляє топінамбур, і не знає, що з нього приготувати — у такому разі раджу ось цей простий у приготуванні теплий салат із топінамбура. Просто і смачно. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку займімося топінамбуром. Миємо, чистимо і нарізаємо дольками, як на картоплю фрі. Нарізаний топінамбур одразу опускаємо в миску з водою та лимоном — інакше овоч почорніє.
- 2
Крок 2
Викладаємо топінамбур одним шаром у жароміцну форму, збризуємо оливковою олією, додаємо півсклянки води, сіль і перець. Посипаємо тим'яном і запікаємо близько 1 години при 190 градусах.
- 3
Крок 3
У блендері збиваємо півсклянки олії, базилік, петрушку та часник до однорідності.
- 4
Крок 4
Черрі помідори смажимо 3-4 хвилини на середньому вогні, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Сир з козячого молока нарізаємо скибочками і обсмажуємо на сковороді без масла буквально 1 хвилину — навіть швидше підігріваємо, ніж смажимо.
- 6
Крок 6
У салатницю викладаємо черрі, топінамбур і сир. Поливаємо сумішшю з трав з блендера, перемішуємо і одразу подаємо — поки не охололо.