Теплий салат із сочевиці
Опис
Просте в приготуванні страва. Для заправки цього салату використовується французький соус Вінегрет. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізати копчену свинину на дрібні шматочки, не надто товсті.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізати якнайдрібніше.
- 3
Крок 3
У велику каструлю налити води, посолити і довести до кипіння, потім додати зелену квасолю. Варити, поки квасоля не стане м'якою, але не більше, інакше в кінцевому підсумку ви отримаєте квасолевий суп.
- 4
Крок 4
Тим часом обсмажте копчену свинячу корейку. Як тільки вона стане гарною коричневого кольору, додайте 2 столові ложки оцту та перемішайте дерев'яною лопаткою, зніміть з вогню та відставте.
- 5
Крок 5
Коли чечевиця готова, злийте її в друшляк і промийте під холодною водою не надовго. Це робиться, щоб зупинити перетворення чечевиці на пюре.
- 6
Крок 6
Після того як чечевиця ретельно висушена, викласти її в каструлю з беконом і добре перемішати.
- 7
Крок 7
Нарізати зелений цибулю дрібно.
- 8
Крок 8
Додати цибулю та зелений цибулю до квасолі, залити французьким соусом (винегретом) і добре перемішати. Подавати теплим, якщо це можливо.