Тарталетки
Опис
Салат готується швидко і просто. Як начинку можна використовувати будь-які продукти. Тарталетки для закуски готую сам, можна зробити їх із купленого тіста або придбати готові. Для себе вирішив, що якщо вже готую, то волію робити весь процес від початку до кінця. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В миску просіюю пшеничне борошно, додаю трохи солі та перемішую.
- 2
Крок 2
2. Вливаю потрібну кількість води і замішую тісто ложкою.
- 3
Крок 3
3. Вершкове масло заздалегідь виймаю з холодильника, додаю розм'якшене масло у тісто, вимішую і ставлю в холодильник на 40-60 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Охолоджене і відпочите тісто розкочую дуже тонко, потім склянкою вирізаю формочки.
- 5
Крок 5
5. У формочки для кексів (у мене силиконові, тому я їх не змащую) укладаю кожен шматочок тіста і розподіляю по краях.
- 6
Крок 6
6. На дно викладаю трохи горошку (можна фасолі), щоб корзиночки не піднялися.
- 7
Крок 7
7. Випікаю формочки в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин, потім дістаю форми та акуратно виймаю тарталочки.
- 8
Крок 8
8. Плавлений сир відправляю на 10-15 хвилин у морозильну камеру, потім натираю на дрібній тертці. Очищаю часник і натираю його до сиру, варю яйце вкрутую і відділяю жовток від білка, останній дрібно подрібнюю і додаю до сиру. Мию і подрібнюю зелень, додаю її в миску, заправляю все майонезом і перемішую.
- 9
Крок 9
9. Для троянд: картоплю очищаю і мию, нарізаю дуже тонкими кружечками, як на чіпси. Перший шматочок скручую в трубочку і закріплюю шпажкою, потім кожен наступний прикріплюю, надаючи форму троянди.
- 10
Крок 10
10. Такі самі дії виконую з морквою та ковбасою, в результаті отримуються ось такі квіти.
- 11
Крок 11
11. Картопляні квіти опускаю у саморобну фритюрницю (наливаю олію в сотейник і доводжу до кипіння) і готую близько 5 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Готові картопляні квіти викладаю на серветку, щоб прибрати жир, потім перекладаю на тарілку.
- 13
Крок 13
13. Для формування корзиночок: листя салату мою і витираю насухо, потім хвилясту частину зрізаю і укладаю в тарталетку.
- 14
Крок 14
14. Ложкою кладу трохи начинки і притискую її листком салату.
- 15
Крок 15
15. Викладаю «квітку», посипаю трохи вареним жовтком і прикрашаю гілочкою кропу.
- 16
Крок 16
16. Формую таким чином усі інші корзиночки, викладаючи «квіти» з моркви та ковбаси. Всі тарталетки викладаю на велике блюдо. Виходить свого роду букет. Дуже красиво!