Тайський суп

Опис

Ідеально для обіду. Суп «Том Ям» обов’язково подавайте гарячим, посипавши дрібно нарізаною кінзою. Така гаряча страва стане чудовим способом розбавити сімейну вечерю та відмінним варіантом для тематичної вечірки.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Замочіть гриби шиїтаке на 2-3 години у холодній воді (опеньки можна не замочувати), після чого варіть до напівготовності.

2. 2

   Крок 2

   Дрібно наріжте стебла лемонграсу, корінь крачая і галангана.

3. 3

   Крок 3

   Доведіть бульйон до кипіння, додайте курку, лемонграс, галангаль і рибний (або соєвий) соус. Варіть на невеликому вогні близько трьох хвилин, додайте листя лайму.

4. 4

   Крок 4

   У киплячий бульйон покладіть очищені креветки та подрібнені гриби шиїтаке, варіть страву до готовності креветок, потім зняти з вогню.

5. 5

   Крок 5

   Додайте сік одного лайма, дрібно нарізаний помідор і цукор. Нарізані та очищені від насіння перчики додайте до супу, дайте настоятися близько п’яти хвилин.