Тайський салат з куркою
Опис
Додатковими стравами до цього салату добре підійдуть рис із брокколі або лосось з шафраном, які прибули до нас з тієї ж тайської кухні
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе промити, покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити у окропі протягом 7 хвилин. Потім вийняти м'ясо, дати йому охолонути і нарізати великими кубиками.
- 2
Крок 2
Половину грейпфрута очистити від шкірки, розділити на дольки, акуратно звільнити їх від плівок. Утворений грейпфрутовий сік зберегти.
- 3
Крок 3
Видалити насіння з перцю чилі та дрібно порізати. Імбир очистити та нарізати соломкою. Краще взяти перчинку середнього розміру, навіть маленьку, бо якщо переборщити з чилі, салат стане непридатним для їжі.
- 4
Крок 4
Листя м’яти та кінзи відділити від стеблин. З лайма зняти цедру, розрізати його навпіл і вичавити сік з однієї половинки. Листя м’яти та кінзи не варто нарізати дрібно — найкращий смак буде, якщо ви порубаєте їх на 2-3 частини.
- 5
Крок 5
Ось, в принципі, і останній етап приготування нашого тайського салату з куркою. Тепер нам залишилося лише в глибокій красивій салатниці з'єднати шматочки курки, перець чилі, кунжутне та підсоняшникове олії, соєвий соус, сік і м'якоть грейпфрута, імбир, сік та цедру лайма. Все ретельно перемішати. В кінці додати листя кінзи та м'яти, знову перемішати. Розкласти салат по тарілках і подати до столу. Пам'ятайте, вся азійська їжа проста, її насичений і яскравий смак досягається за рахунок спецій та заправок.