Тайський рибний суп
Опис
Насичений перший страв. Усім шанувальникам азійської кухні раджу хоча б раз спробувати повторити цей простий рецепт тайського рибного супу. Якщо його смак здасться надто гострим, перед подачею на стіл можна додати трохи кокосового молока, щоб зробити суп менш палючим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Овочеву основу для цього страви готують досить незвично. Баклажани, часник, перець і шалот потрібно запікати на гратках або в духовці.
- 2
Крок 2
2. Підготувати ступку, в яку спочатку покласти тайський чилі.
- 3
Крок 3
3. Потім часник.
- 4
Крок 4
4. Далі цибуля-шалот.
- 5
Крок 5
5. І близько половини чайної ложки солі.
- 6
Крок 6
6. Подрібнити всі інгредієнти в пюре.
- 7
Крок 7
7. Додати запечену м'якоть баклажана.
- 8
Крок 8
8. У каструлю з водою покласти лимонник і трохи солі.
- 9
Крок 9
9. У рецепт приготування тайського рибного супу обов'язково додати трохи рибного соусу.
- 10
Крок 10
10. Викласти рибу. У цьому випадку це тилапія, однак можна взяти й будь-яку іншу рибу.
- 11
Крок 11
11. Відправити в каструлю гриби.
- 12
Крок 12
12. Варити суп на повільному вогні близько 15-20 хвилин, доки гриби та р не будуть готові. Потім додати заздалегідь приготовану овочеву заправку.
- 13
Крок 13
13. Прокип'ятити ще близько 5 хвилин, а потім можна зняти каструлю з вогню. Таїландський рибний суп удома не обійдеться без зелені.
- 14
Крок 14
14. І чим більше, тим ароматнішим він буде. Ось і весь секрет приготування тайського рибного супу. Залишилося тільки розлити по тарілках і спробувати.