Ситний суп із телячого серця
Опис
Смачний і ароматний суп. У приготуванні страви використовується теляче серце та багато овочів. Бульйон містить велику кількість корисних речовин. Виходить дуже ситний і смачний суп. Готувати суп не складно. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Половину телячого серця нарізаємо невеликими шматочками (щоб швидше зварилося), добре промиваємо, в кастрюлю наливаємо воду і кладемо туди м'ясо. Як тільки вода почне кипіти, знімаємо піну, додаємо цибулину та моркву, додаємо лавровий лист. На малому вогні варимо близько сорока хвилин.
- 2
Крок 2
2. Бульйону даємо відстоятися, через марлю проціджуємо. Тепер потрібно підготувати овочі. Почистимо цибулю та картоплю, під проточною водою промоємо рис.
- 3
Крок 3
3. Нарізаємо картоплю кубиками, капусту — соломкою, м'ясо подрібнюємо. Опускаємо картоплю та м'ясо у киплячий бульйон, і через дві хвилини додаємо капусту. Зменшуємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою.
- 4
Крок 4
4. Дрібно нарізаємо цибулю, перець соломкою, помідори невеликими кубиками. На рослинній олії спасеровуємо цибулю разом із перцем і томатами. Коли в супі картопля буде готова, додаємо туди тушені овочі. Потім, в самий останній момент, додаємо подрібнену зелень та часник.
- 5
Крок 5
5. Дайте супу настоятися близько сорока хвилин під закритою кришкою. Подавати готовий суп можна з підсмаженими шматочками батона або білими сухарями. Добре підійде до нього і вершки.