Смачний салат із чорноокою квасолею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви переглянете рецепти, які я додав на цей сайт, у вас може скластися враження, що я — витончений гурман, який поважає лише страви з щонайменше 10 інгредієнтами, серед яких хоча б кілька — якихось незрозумілих. Ні, насправді в домашній кухні я дуже ціную прості, ситні й дешеві страви. Саме вони становлять основу мого харчування. Ситний салат із чорноокими бобами — саме така страва. Проста, повсякденна, дешева й ситна. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль варимо до готовності так, як зазначено на упаковці. Якщо у вас сира фасоль — її потрібно заздалегідь замочити на ніч, а потім варити. У мене була вже варена заморожена, тому мені треба було лише доварити фасоль ще кілька хвилин у окропі. З готової фасолі зливаємо воду, охолоджуємо до кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Дрібно наріжте стебла селеру.
- 3
Крок 3
Перец очищаємо від насіння, нарізаємо аналогічно дрібними кубиками.
- 4
Крок 4
Моркву натерти на великій тертці.
- 5
Крок 5
Ізюм замочимо у окропі на 10 хвилин, після чого воду злиємо. Це потрібно для того, щоб ізюм став м'якшим.
- 6
Крок 6
Нарізаємо шинку невеликими кубиками.
- 7
Крок 7
Дрібно нарізаємо свіжу петрушку.
- 8
Крок 8
Приготуємо заправку для салату, змішавши оливкову олію, гострий перцевий соус і винний оцет.
- 9
Крок 9
Викладаємо в салатницю всі підготовлені інгредієнти.
- 10
Крок 10
Туди ж викладаємо варену фасоль (без рідини) і наливаємо заправку.
- 11
Крок 11
Добре перемішуємо, за бажанням — солимо і перчимо.
- 12
Крок 12
Смачний салат із чорноокою фасоллю готовий.