Смачний новорічний салат
Опис
Рецепт не забере багато часу. Новорічний салат 2012 — це салат, який я обов’язково приготую цієї новорічної ночі. Загалом, вже кілька років поспіль я його готую, просто змінюючи цифри на салаті :) На смак такий салат — просто казка, набагато смачніший за набридлий Олів'є. Ну а значення такого салату для оформлення святкового столу важко переоцінити — виглядає він чудово, а напис із наступним роком і ялинка на салаті створюють атмосферу чудового новорічного свята. Раджу приготувати! :) Як кажуть у рекламі, гарантія якості. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розбираємо броколі на суцвіття, обов'язково зрізаємо ніжки — їх будемо готувати окремо.
- 3
Крок 3
Ніжки броколі кидаємо у воду, ставимо на вогонь. Варимо 4 хвилини після того, як вода закипить. Потім обдаємо холодною водою і відставляємо.
- 4
Крок 4
Суцвіття капусти кладемо в окріп, підсолену воду і варимо 2 хвилини після того, як вода знову закипить. Знову обливаємо льодяною водою і відставляємо.
- 5
Крок 5
По суті, капуста готова — залишаємо її остигати.
- 6
Крок 6
Коли капуста (ніжки та суцвіття) охолоне до кімнатної температури, збризнути її соком половини лимона та залишити маринуватися.
- 7
Крок 7
Картоплю, моркву та яйця варимо до повної готовності та охолоджуємо.
- 8
Крок 8
Потім картоплю нарізаємо невеликими кубиками.
- 9
Крок 9
Аналогічним чином нарізаємо моркву.
- 10
Крок 10
Перекладаємо нарізаний картоплю та моркву в глибоку миску.
- 11
Крок 11
Нарізаємо солоні огірки кубиками аналогічного розміру.
- 12
Крок 12
Огірки відправляємо знайомитися з морквою та картоплею.
- 13
Крок 13
Свіжий огірок також нарізаємо кубиками.
- 14
Крок 14
Ніжки брокколі нарізаємо аналогічними кубиками.
- 15
Крок 15
Перекладаємо нарізані інгредієнти в миску до овочів.
- 16
Крок 16
Варені яйця розбираємо на білок і жовток, білок двох яєць залишаємо для прикрашання, а все інше дрібно нарізаємо.
- 17
Крок 17
Нарізані яйця також додаємо до страви.
- 18
Крок 18
Тепер дрібно нарізаємо мариновані гриби.
- 19
Крок 19
Перекладаємо гриби в миску.
- 20
Крок 20
Далі нарізаємо сир невеликими кубиками.
- 21
Крок 21
Його теж додаємо в миску з салатом.
- 22
Крок 22
Відварені суцвіття брокколі розбираємо на дрібніші — ними ми будемо прикрашати наш новорічний салат.
- 23
Крок 23
Заправляємо салат майонезом.
- 24
Крок 24
Викладаємо салат на невелике блюдо. Розрівнюємо.
- 25
Крок 25
Залишки білків двох яєць натираємо на найдрібнішій тертці.
- 26
Крок 26
Рівномірно розподіляємо білки поверх салату.
- 27
Крок 27
Тепер найцікавіше — прикрашення. Соцвіття брокколі викладаємо по краях салату. В центр салату можна помістити ялинку, вирізану з тонкого зрізаного шматочка огірка, прикрасити огіркову ялинку зернами гранату, шкірочкою від огірка можна написати наступний рік — 2013 (у мене 2012, бо салат був приготований на минуле Нове річчя — цього разу зроблю те саме, тільки заміню одну цифру). В принципі, салат можна прикрасити чим завгодно — все залежить від вашої уяви :) Готово!