Сироїдний гаспачо
Опис
Гаспачо — один із моїх найулюбленіших сироїдських супів. Загалом я не сироїд, однак окремі страви сироїдської кухні мені дуже подобаються просто за смаком, і гаспачо — якраз до їх числа. Жодної термічної обробки, жодних довгих танців біля плити — і вже в тарілці смачний, насичений вітамінами та корисними речовинами суп. По суті, гаспачо — це овочевий салат, перетворений на пюре. Але у приготуванні є кілька хитрощів, якими я з вами й поділюся :) Подавати суп потрібно холодним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку хаотичними невеликими шматочками наріжемо помідори.
- 2
Крок 2
Завантажуємо нарізані помідори в чашу блендера або процесора.
- 3
Крок 3
З огірків знімаємо шкірку.
- 4
Крок 4
Півтора огірки дрібно нарізаємо, решту половину огірка поки що залишаємо.
- 5
Крок 5
Чистимо і нарізаємо невеликими шматочками червону цибулю.
- 6
Крок 6
Подрібнений цибулю та огірки, а також очищені зубчики часнику кладемо в чашу блендера до помідорів.
- 7
Крок 7
Потім додайте до овочів близько півтори склянки томатного соку (якщо використовуєте пасту, трохи розведіть її водою).
- 8
Крок 8
Подрібнюємо вміст чаші блендера до однорідної маси.
- 9
Крок 9
Ідеально гладка маса нам не потрібна — навіть якщо в ній залишатимуться зернятка від помідорів, нічого страшного. Головне — рідка консистенція та відсутність великих шматків овочів.
- 10
Крок 10
Переливаємо вміст чаші блендера в окрему ємність. Додаємо туди решту томатного соку, оцет (наскільки я знаю, оцет не суперечить правилам сироїдіння), сіль і перець.
- 11
Крок 11
Подавати можна одразу, додавши в тарілку трохи дрібно нарізаного огірка та червоної цибулі.