Сирний суп з опеньками
Опис
Смачний і ароматний суп. Пропоную вашій увазі простий рецепт приготування сирного супу з опеньками. Цей рецепт я використовую вже не перший рік, моїй родині суп дуже полюбився. На зиму ми щороку заморожуємо багато опеньок, а потім протягом року раз на місяць обов’язково готуємо цей суп. Особливо добре він іде взимку. Раджу спробувати! Рецепт сирного супу з опеньками: 1. Обсмажуємо опеньки на рослинній олії, поки не випариться зайва рідина. 2. Цибулю з морквою чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо до опеньок. Ви також можете розширити класичний рецепт сирного супу з опеньками, додавши інші овочі до смаженої зажарки (наприклад, селеру або болгарський перець). 3. У цей самий час ставимо на плиту наш бульйон, доводимо до кипіння. 4. Додаємо туди смажені інгредієнти. Зменшуємо вогонь, варимо три-чотири хвилини. 5. За цей час моємо і чистимо картоплю. Нарізаємо соломкою, кидаємо в бульйон. 6. Варимо на середньому вогні до готовності картоплі. 7. Плавлений сир натираємо або дрібно нарізаємо і, постійно помішуючи, поступово додаємо в бульйон. Не дозволяйте сиру злипатися в грудочки! Ось і все! Повірте, сирний суп з опеньками в домашніх умовах нічим не поступається ресторанному варіанту. Удачі! ;) Суп готовий до подачі.