Сирний суп з морквою
Опис
Насичена перша страва. Зверніть увагу на інгредієнти цього супу: єдине, що не характерне — це плавлений сир, усе інше — те, що ми зазвичай кладемо у суп: картопля, цибуля, морква, курка. Але саме плавлений сир настільки змінює смак супу, що він стає просто неймовірно смачним. Упевнена, його можна подавати навіть у ресторанах! Сирний суп з морквою не дарма називається саме так, точніше — не дарма морква стоїть у самій назві: її у супі має бути обов’язково багато, саме вона надає супу чудовий смак, я б навіть сказала — трохи пряний. Читайте далі мій докладний рецепт. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть і промийте всі овочі (картоплю, цибулю та моркву). Куряче філе заздалегідь зваріть до готовності у слабосолоній воді.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте на невеликі шматочки довільної форми.
- 3
Крок 3
Моркву натерти на дрібній тертці. Я дуже люблю, коли в цьому супі багато моркви, вона чудово поєднується з сиром. Завжди використовую кілька морквин, одну з яких кладу в суп цілою, потім виймаю і використовую для прикрашання. Цибулю в суп також кладу цілою, а в кінці виймаю — свій смак вона вже віддала.
- 4
Крок 4
М'який плавлений сир наріжте кубиками, так йому легше буде розплавитися в супі.
- 5
Крок 5
Отже, в киплячу воду додаємо картоплю, цибулю, моркву (і терту, і цілу), а також попередньо зварене і нарізане шматочками куряче філе. Варіть суп на середньому вогні після закипання 20 хвилин — за цей час картопля, цибуля та морква мають стати м’якими. Якщо цього не трапилося, доваріть ще трохи. Коли всі овочі будуть готові, додайте в суп плавлений сир, посоліть і додайте улюблені спеції — мені дуже подобається в цьому супі щіпка меленого душистого перцю та трохи орегано. Добре перемішайте та проваріть суп ще 3–5 хвилин, доки сир повністю не розплавиться, а суп не стане гарним білим.
- 6
Крок 6
Сирний суп з морквою готовий. Перед подачею не забудьте вийняти цибулю, щоб вона нікому не потрапилася в тарілку. Подавайте сирний суп гарячим, прикрасивши зеленню. Смачного!