Сирний суп з фрикадельками
Опис
Дуже смачний суп виходить з шматочками сиру. Ступінь «сирності» супу регулюйте на свій смак, додаючи більше сиру. Вибираючи сир, віддавайте перевагу сортам без добавок.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте продукти для супу. Використовуйте домашній чи магазинний фарш.
- 2
Крок 2
Цибулю та моркву очистіть від шкірки. Наріжте моркву кружочками або соломкою, цибулю — кубиками. Розігрійте рослинну олію на сковороді та обсмажте овочі до готовності.
- 3
Крок 3
Крупу переберіть від сміття та поганих зерен. Ретельно промийте під водою.
- 4
Крок 4
Очистіть картоплю, вимийте, наріжте невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
Воду для супу доведіть до кипіння. Посоліть за смаком. Для варіння круп'яних супів сіль обов'язково кладуть спочатку. Додайте картоплю та гречку. Варіть суп 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Фарш посолити, додайте сире яйце для кращого зв'язування фаршу. Якщо фарш вологий, додайте ложечку борошна. Сформуйте круглі кнедлі.
- 7
Крок 7
Кидаєте фрикадельки в окріп і варите 10-15 хвилин.
- 8
Крок 8
Сирок наріжте на невеликі шматочки.
- 9
Крок 9
У кінці варіння супу додайте сир і зелень, смажені овочі. Проваріть хвилинку-другу та вимкніть вогонь. Якщо хочете, щоб сир повністю розтанув, то варіть трохи довше.
- 10
Крок 10
Сирний суп з кнедликами готовий, смачного!