Сирний суп з брокколі
Опис
Насична перша страва. Сирний суп — варіант приготування першої страви, головним інгредієнтом якої є сир. Розплавлений сир надає страві неповторного смаку. Найчастіше у сирні супи використовують такі сорти, як пармезан, чеддер або швейцарський. Перед розплавленням інгредієнт нарізають на дрібні шматочки або натирають на тертці. У сирний суп можна додати в невеликій кількості різноманітні овочі — чудово підійдуть селера, морква, картопля, цибуля. Також можна спробувати приготувати сирний суп із грибами, а ще експериментувати з рідкою основою — сир можна розплавляти у м'ясному або овочевому бульйоні. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно приготувати брокколі. Для цього заморожені овочі варити на повільному вогні до готовності. Варити не більше 15 хвилин, доки брокколі не стане м’яким.
- 2
Крок 2
У окремій каструлі розчинити 4 склянки води та 4 кубики курячого бульйону. Тримати на повільному вогні, поки кубики повністю не розчиняться.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізати 0,75 середньої цибулини та додати в курячий бульйон.
- 4
Крок 4
Додайте до бульйону 1/2 чайної ложки часникового порошку.
- 5
Крок 5
Наріжте сир Філадельфія кубиками і додайте до бульйону. Слідкуйте, щоб суп не закипів — він має томитися на повільному вогні.
- 6
Крок 6
Охолодити відварену брокколі та дрібно нарізати.
- 7
Крок 7
Коли сир Філадельфія розчиниться в бульйоні, додайте до каструлі нарізану брокколі. Перемішайте і продовжуйте томити суп на повільному вогні.
- 8
Крок 8
Накрити суп кришкою і томити на повільному вогні протягом 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Нарізати кубиками твердий сир (типу чеддера)
- 10
Крок 10
Додати нарізаний сир у суп і розмішати. Тушкувати на повільному вогні, поки сир повністю не розчиниться. Подавати гарячим, прикрасити зеленню.