Сирний суп із горбуши
Опис
Навариста перша страва. Суп — це не лише смачна та легка страва, а ще й дуже корисна. Цей рецепт чудово виручить, коли немає часу на приготування обіду. Замість горбуши можна використати будь-яку червону рибу, підійде як ціла тушка, так і готові набори для страви. У мене залишилися від іншого рецепту після розбирання риби голова, хвіст і плавці. Мені, як любителю риби, дуже шкода викидати такі частини, тому я приготую з них страву. Виходить дуже смачно, така страва підійде навіть для дитячого меню.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рибу промийте і покладіть у каструлю. Якщо ви будете використовувати голову, попередньо видаліть зябра. Додайте воду, лавровий лист, перець горошком і після закипання варіть на невеликому вогні 15-20 хвилин. У момент закипання не забудьте зняти утворену піну.
- 3
Крок 3
Тим часом картоплю очистіть і наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Підсмажте овочі на рослинній олії до м'якшості.
- 5
Крок 5
Готовий бульйон процедіть. Рибу відокремте від кісток і поки що відкладіть убік.
- 6
Крок 6
Додайте в бульйон картоплю, сіль за смаком і овочеву підсмажку. Поставте на плиту та варіть до повної готовності картоплі.
- 7
Крок 7
У самому кінці додайте плавлений сир, рибу та нарізану свіжу зелень. Дайте супу поваритися кілька хвилин, потім накрийте кришкою, зніміть з вогню і дайте настоятися ще 10-15 хвилин.
- 8
Крок 8
Сирний суп із горбуши готовий.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте з зеленню.