Сирний крем-суп з брокколі

Опис

Навариста перша страва. Моркву і сир натріть на дрібній тертці. Цибулю подрібніть, часник дрібно наріжте або пропустіть через прес. У каструлі розігрійте рослинну олію, обсмажте в ній часник, цибулю та моркву протягом трьох хвилин. Потім додайте до каструлі брокколі та бульйон, доведіть до кипіння й варіть 10 хвилин на слабкому вогні. Молоко з борошном розмішайте в окремій каструлі. Додайте цю суміш до основного супу і варіть близько 5 хвилин до загусання. Для кращої густоти можна додати трохи крохмалю, розведеного водою. При цьому не дозволяйте супу закипіти. Зніміть суп з вогню, додайте тертого сиру й мішайте до повного його розплавлення. Перелийте суп у блендер і зробіть пюре. Суп готовий до подачі.

Інструкція