Сирбушка
Опис
Смачний і ароматний суп. Кожна господиня повинна мати у своєму арсеналі кілька рецептів супів. У мене, наприклад, є варіанти на всі випадки життя: з м’ясом, овочеві, рибні, постні — взагалі на будь-який смак! А сьогодні я поділюся з вами простим рецептом приготування сирбушки — національного молдавського супу, який раніше готували пастухам. У нього просто неймовірний смак, схожий ні на що інше, адже одним із головних інгредієнтів цього супу є сироватка, саме вона робить його таким унікальним. В іншому приготування цього супу дуже просте, і зараз я розповім вам, як приготувати сирбушку — незвичайний і надзвичайно смачний суп. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насамперед нам потрібно приготувати овочевий бульйон. Для цього кладемо в каструлю одну цибулину, моркву, корінь петрушки, горошини чорного перцю. Ставимо каструлю на повільний вогонь і варимо 30–50 хвилин після закипання. Після закінчення часу овочі виймаємо, а бульйон проціджуємо.
- 2
Крок 2
Ставимо бульйон знову на вогонь і додаємо в нього нарізаний невеликими кубиками цибулю.
- 3
Крок 3
Через 5 хвилин додаємо нарізаний скибочками картоплю і варимо її до повної готовності.
- 4
Крок 4
Потім ми виливаємо трохи бульйону в чашку, а коли він трохи охолоне, розчиняємо в ньому кукурудзяний борошно.
- 5
Крок 5
Після того як картопля приготується, додаємо в суп розведений кисломолочний сир, кукурудзяну борошно. Ставимо на вогонь, а коли рідина закипить, всипаємо подрібнену зелень і подрібнений коріандр, солимо, перемішуємо і знімаємо суп з вогню. Сирбушка готова, тепер її можна спробувати. Всім смачного!