Буряковий суп з яйцем
Опис
Ідеально для обіду. Для буряка я використовувала прованські трави, сіль і мелений чорний перець. Можна додати під час варіння лавровий лист або кілька горошин душистого перцю. Подавайте суп із свіжою зеленню, половинкою яйця та зі збитою вершковою. Отже, дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для супу. Крім плити, знадобиться духова піч і фольга. Починаємо!
- 2
Крок 2
Буряк ретельно вимийте, загорніть у фольгу в два-три шари і поставте в духовку запікати при температурі 180 градусів на 50-60 хвилин. Після прибирання фольги овоч охолодіть.
- 3
Крок 3
Куряче філе наріжте на невеликі шматочки. Покладіть його у киплячу воду та варіть 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Картоплю очистіть, промийте під водою і наріжте на невеликі шматочки. Додайте її до курячого філе в каструлі та варіть 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Очистіть цибулю та моркву, вимийте. Порубайте їх дрібно.
- 6
Крок 6
Складіть овочі в блендер і зробіть однорідне пюре. Викладіть овочеве пюре в суп разом із вершковим маслом і болгарським перцем. Варіть суп до готовності овочів. Додайте улюблені спеції, сіль, перець.
- 7
Крок 7
Зваріть яйця, охолодіть і почистіть від шкарлупи. Запечений буряк натріть на великій тертці.
- 8
Крок 8
У готовий суп додайте терту буряку, перемішайте, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.
- 9
Крок 9
Буряковий суп готовий.
- 10
Крок 10
Гарячий суп розлийте по тарілочкам, додайте по пів яйця, зі звареним яйцем, вершки та зелень.