Буряковий суп з кочергою брокколі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Усі овочі попередньо вимийте.
- 2
Крок 2
Буряк очистіть від шкірки та натріть на тертці.
- 3
Крок 3
Моркву та картоплю очистіть від шкірки. Моркву натріть на тертці, а картоплю наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
У стеблі брокколі зріжте овочечисткою верхній твердий шар знизу, потім натріть на великій тертці.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Підсмажте цибулю з морквою до м'якості та золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Додайте буряк і томатну пасту, тушкуйте ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Паралельно прокип'ятіть воду і додайте картоплю, варіть 5-7 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім додайте овочеву зажарку та стебло брокколі.
- 9
Крок 9
Посолити, поперчити, додати лавровий лист.
- 10
Крок 10
Доведіть до кипіння і варіть суп ще 20 хвилин. Потім зняти з плити і дайте настоятися півгодини.
- 11
Крок 11
Буряковий суп з кочаном брокколі готовий, смачного апетиту!