Буряковий суп з кефіром
Опис
Ідеально для обіду. Приготуємо буряковий суп з кефіром вдома. Відваріть до готовності буряк, паралельно зваріть картоплю. Зварений буряк наріжте смужками і поверніть у буряковий відвар, додавши туди ж зварену картоплю та трохи квасу. Доведіть масу до кипіння, додавши сіль і цукор за смаком, потім знятий з вогню та охолодіть. Готовий суп подається до столу в холодному вигляді. Додатковою перевагою є чудова заправка з варених яєць, кефіру, огірків та зелені. У кожну порцію супу додають по 2 ст. л. заправки. Удачі! Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Буряк промиваємо, очищаємо і варимо у киплячій підсоленій воді до готовності. Потім даємо охолонути і нарізаємо смужками.
- 2
Крок 2
Паралельно варимо до готовності картоплю, нарізану кубиками.
- 3
Крок 3
Зварений картоплю та буряк покладемо у бурячний відвар, доллємо трохи квасу. Доведемо до кипіння, додавши сіль і цукор за смаком. Потім потрібно охолодити відвар.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо зелень.
- 5
Крок 5
Варені яйця нарізаємо дрібними кубиками.
- 6
Крок 6
Також дрібно нарізаємо огірки.
- 7
Крок 7
Приготуємо заправку для супу. У салатниці з'єднуємо: яйця, зелень, огірки, сметану та кефір. Все перемішуємо і солимо за смаком.
- 8
Крок 8
У холодний буряковий суп кладемо по 2 ст.л. заправки на порцію.