Буряковий суп на курці
Опис
Продукти знадобляться майже ті самі, хоча є й оригінальні додатки: наприклад, мітболи замість шматочків м'яса. Прочитайте про це далі,
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте фарш. Підсмажте в олії цибулю, нарізану чвертями, до прозорості з сіллю та перцем. Поки це відбувається, зробіть фарш з курки. Потім змішайте її з цибулею, кмином, яйцем, подрібненим часником, чилі, сіллю та перцем. Також перекрутіть капусту на дрібні крихти.
- 2
Крок 2
Після цього зробіть котлетки. А в цей час на сковороді з маслом у каструлі обсмажте насіння твіна та фенхеля. Далі додайте до них нарізаний цибулю-порей, перець і сіль. Обсмажте інгредієнти кілька хвилин, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Потім натріть у каструлю очищену буряк. Підсмажте інгредієнти протягом 5 хвилин. Також наріжте моркву кружочками. Потім влийте бульйон. Доведіть його до кипіння та додайте дрібно нарізаний часник з чилі.
- 4
Крок 4
Далі в суп додайте фрикадельки, бульйон знову доведіть до кипіння. Потім додайте нарізаний баклажан, лавровий лист, фасоль, вершкове масло та тим'ян.
- 5
Крок 5
Тепер варіть суп на невеликому вогні протягом 50 хвилин. За 20 хвилин до готовності додайте картоплю, нарізану шматочками. В кінці додайте петрушку, сіль і перець за смаком, а також вершки.