Салат із буряком та мандаринами
Опис
Якщо хочете спробувати щось справді оригінальне і досі невідоме — буряковий салат із мандаринами до ваших послуг. І, головне, ніякої екзотики — всі інгредієнти дуже прості та доступні, проте смак готової страви змушує переглянути свої погляди на приготування салатів загалом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Буряк добре промиваємо, відокремлюємо плоди від ботви.
- 2
Крок 2
Буряки притушкуємо на пару до м'якшості (40-60 хвилин залежно від розміру буряків).
- 3
Крок 3
Коли буряк стане м'якким, виймаємо його з каструлі та охолоджуємо.
- 4
Крок 4
Коли буряк охолоне, знімаємо з нього шкірку. Очищений буряк нарізаємо соломкою або тонкими клинцями.
- 5
Крок 5
Ботву з буряка добре промиваємо і нарізаємо на шматочки розміром приблизно 3 см.
- 6
Крок 6
Бросаємо бурякову ботву в окріп, посолену воду, варимо близько 3 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім зливаємо ботву в дуршлаг і обливаємо льодяною водою.
- 8
Крок 8
Вичавлюємо сік з одного мандарина.
- 9
Крок 9
Змішуємо мандариновий сік, мед, оцет, оливкову олію, сіль і перець. За бажанням додаємо сюди трохи нарізаної зелені.
- 10
Крок 10
Решту мандаринів очищаємо і розділяємо на дольки. Змішуємо у салатниці бурякову ботву (віджату від рідини), буряк, дольки мандарина та соус.
- 11
Крок 11
Готово! :)