Бурячок із свининою
Опис
Суп готується просто і швидко. Якщо вам цікаво, подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматок м'яса (у цьому випадку — свиняча лопатка без кістки) очистіть від зайвого жиру. Потім обмийте та обсушіть за допомогою паперових рушників. Гострим ножем наріжте на рівні невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Викладіть м'ясо в каструлю, залейте холодною питною водою. Поставте на плиту та ввімкніть вогонь. Варіть м'ясо на малому вогні (після закипання води — півтори години), накривши каструлю кришкою.
- 3
Крок 3
Поки вариться м'ясо, підготуйте овочі для супу. Цибулю очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Морквину зішкрібіть, вимийте і натріть на великій тертці.
- 4
Крок 4
Поставте сковороду на плиту, ввімкніть середній вогонь. Налийте в неї рослинну олію без запаху. Коли вона достатньо нагріється, викладіть у сковороду підготовлені цибулю та моркву. Пасеруйте овочі приблизно п'ять хвилин.
- 5
Крок 5
Картоплю очистіть від шкірки і добре вимийте. Наріжте її кубиками або шматочками будь-якої іншої форми.
- 6
Крок 6
Відваріть до готовності буряк, очистіть його і натріть на великій тертці. Яйця відваріть укрутую, позбудьтесь шкарлупи та наріжте ножем.
- 7
Крок 7
У суп киньте картоплю, дайте їй проваритися хвилин десять. Потім додайте в каструлю підсмажку, варену буряку, нарізані варені яйця. Киньте лавровий лист, посоліть і поперчіть. Варіть ще десять хвилин. Подавайте суп зі сметаною.