Бурячний суп із ботвою холодний
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тепер і ви знаєте рецепт приготування унікального, смачного борщу з бурячною ботвою. Суп виходить дуже свіжим, корисним і смачним. Завдяки унікальному поєднанню всіх інгредієнтів його смак буде неповторним. Обов’язково спробуйте рецепт удома та діліться враженнями :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо приготування холодного борщу з того, що добре промиваємо головний інгредієнт.
- 2
Крок 2
Тепер відділяємо буряк від стебел, ботви та сміття.
- 3
Крок 3
Листя буряка прибираємо в пакет і в холодильник.
- 4
Крок 4
Стеблі нарізаємо тоненькою соломкою. Саме такими шматочками ми будемо нарізати решту інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Картоплю очищаємо і добре промиваємо під водою, потім нарізаємо соломкою.
- 6
Крок 6
У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та додаємо нарізаний картоплю та бурякові стебла. Варимо до готовності.
- 7
Крок 7
Тим часом нарізаємо моркву тонкою соломкою та смажимо її на сковороді на олії до золотистої скоринки.
- 8
Крок 8
Буряк нарізаємо соломкою і відправляємо на сковороду разом із лимонним соком та оливковою олією. Тушкуємо буряк до м'якості.
- 9
Крок 9
Тепер додаємо буряк у суп і варимо все 5 хвилин. Даємо супу охолонути.
- 10
Крок 10
Огірок і ковбасу нарізаємо соломкою, а редис — тонкими кружочками. Додаємо ці інгредієнти до супу і ставимо все в холодильник на кілька годин.
- 11
Крок 11
Зварюємо перепелині яйця, ботву дрібно нарізаємо. Викладаємо суп на тарілку, прикрашаємо його яйцями, ботвою та сметаною.