Бурячок з ботвою
Опис
Ідеально для обіду. Бурячник з ботвою можна готувати на кілька днів, точніше, бурячний відвар розділити і використовувати для приготування кількох партій бурячника. Найкраще варити буряк заздалегідь, щоб відвар добре охолонув. Бурячник з ботвою готується на воді, але подається з великою порцією вершкового сиру. Можна, звичайно, відвар наполовину розбавити жирним густим кефіром. Яйця також можна нарізати дрібно і додати до супу. Варений картоплю подавати окремо. Успіхів! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Буряк добре помити.
- 2
Крок 2
Буряк почистити, нарізати соломкою, додати воду та оцет. Варити буряк до м'яккості. Гарячий бульйон злити і охолодити.
- 3
Крок 3
Ботву дрібно порізати.
- 4
Крок 4
Додати ботву в ще гарячий відвар буряки.
- 5
Крок 5
Дрібно нарізати огірки, петрушку та цибулю. Додати до буряка. Яйця нарізати великими шматочками.
- 6
Крок 6
Суп готовий. Подавайте гарячим.