Бурячок на хлібному квасі
Опис
Суп готується просто і швидко. Легкий і корисний, адже в супі багато свіжої зелені та коренеплодів. Такий суп чудово вгамує голод у літню спеку. Отже, дивіться, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для бурячника. Зваріть яйця вкрутую. Охолодіть. Огірки, яйця, квас поки що краще поставити в холодильник.
- 2
Крок 2
У буряку я вже відірвала ботву, її викидати не потрібно, вона знадобиться. Сам буряк очистіть від шкірки, вимийте та натріть на великій тертці. Перекладіть у каструлю, залейте 100 мл води та додайте оцет. Тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Ботву з буряка вимийте, наріжте не дрібно і додайте до тушкованого буряка. Тушкуйте ще 10 хвилин під кришкою.
- 4
Крок 4
Готову буряк з ботвою потрібно повністю охолодити.
- 5
Крок 5
Огірки та яйця наріжте кубиками, додайте до буряка.
- 6
Крок 6
Додайте багато рубленої зелені: кріп, петрушка, зелений цибуля.
- 7
Крок 7
Завершальний етап: додайте сіль, цукор, чорний мелений перець, квас, сметану. Ретельно перемішайте бурячник, скоригуйте смак за сіллю та перцем.
- 8
Крок 8
Бурячок на хлібному квасі готовий! Спробуйте!