Буряк суп як у дитячому садку
Опис
Суп готується просто і швидко. Приготувати бурячник, як у дитячому садку, дуже легко. Незважаючи на те, що в різних садках своя технологічна карта цієї страви, загалом рецепти схожі. Для приготування можна взяти як м'ясний бульйон, так і воду. У другому випадку цей суп актуальний у пісні дні або підійде тим, хто дотримується вегетаріанства.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте будь-який м'ясний бульйон, у мене курячий. За бажанням можна використовувати воду. Додайте лавровий лист, сіль за смаком і доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Тим часом буряк наріжте невеликою соломкою і викладіть його на сковороду з рослинною олією.
- 4
Крок 4
Смажте буряк до м'яккості, додайте терту моркву та нарізаний кубиками цибулю.
- 5
Крок 5
Обсмажуємо все разом 7-10 хвилин. В кінці додаємо томатну пасту.
- 6
Крок 6
Продовжуйте готувати ще кілька хвилин, після чого зняти сковороду з вогню.
- 7
Крок 7
Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
- 8
Крок 8
У киплячий бульйон додайте картоплю і варіть на слабкому вогні до напівготовності. Потім додайте смаженої овочевої суміші з сковороди, перемішайте, досоліть за смаком і продовжуйте варити все разом до повної готовності всіх інгредієнтів.
- 9
Крок 9
У кінці за бажанням додайте будь-яку свіжу зелень.
- 10
Крок 10
Буряк суп як у дитячому садку готовий.
- 11
Крок 11
Гарячий суп розливаємо по тарілках і подаємо зі збитими вершками.