Гарячий буряк з м’ясом
Опис
Ідеально для обіду. Гарячий буряк з м'ясом чудово вас нагодує. Я готувала його на основі курячого філе, щоб не «важчити» бульйон, а ви можете готувати його з будь-якого м'яса. Чудовий бульйон для цього буряка виходить на основі яловичини. У разі використання цього м'яса бульйон потрібно варити не менше півтори години. Дуже смачно їсти такий суп із чорним хлібом. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Я пропоную нетрадиційний гарячий бурячник із курячим м'ясом, який стане чудовою першою стравою на обід для всієї родини. Для бульйону я вирішила взяти звичайне куряче філе, щоб бурячник вийшов легким і не жирним. Відварюємо куряче філе до готовності, виймаємо його та нарізаємо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
2. Спочатку потрібно нашинкувати буряк. Я роблю це спеціальним пристосуванням, щоб отримати тонку та рівну соломку. Відправляємо буряк тушкуватися на рослинній олії.
- 3
Крок 3
3. Очистіть цибулю та моркву, дрібно наріжте. Моркву можна натерти. Обсмажте цибулю та моркву на маслі, в кінці додайте томатну пасту.
- 4
Крок 4
4. Відправляємо буряк у бульйон і варимо близько 25 хвилин. Потім додаємо туди підсмажений цибулю з морквою, солимо і перчимо за смаком. Ще через 20 хвилин покладіть у суп нарізане куряче м'ясо.
- 5
Крок 5
5. Чим довше варити бурячник, тим більше він буде схожий на борщ. Холодний бурячник не змінює свого кольору і залишається насиченим, а в даному випадку колір стане більш червоним, оскільки колір буряка «виварюється». Додаємо нашинкований картоплю і варимо до її готовності.
- 6
Крок 6
6. Коли картопля приготується, дайте бурячнику настоятися. Має пройти 10-15 хвилин. Після цього його можна подавати з зеленню та сметаною до столу в гарячому вигляді.