Свіжі щі з яловичиною
Опис
Смачний і ароматний суп. Свіжі щі з яловичиною подаються зі сметаною, часником, гострим перцем чилі. У кожній тарілці має бути шматочок м'яса. На щі зазвичай беруть грудинку. Я майже завжди варю бульйон з вечора. Моє господарство планове, і я, як правило, знаю, що готуватиму завтра. Це значно економить час. Адже варіння бульйону тривале, а якщо він уже готовий, то щі варяться 20 хвилин! Успіхів і смачного!
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати продукти.
- 2
Крок 2
М'ясо варіть у каструлі після закипання приблизно годину на малому вогні. Зніміть піну.
- 3
Крок 3
Поки готується бульйон, наріжте овочі.
- 4
Крок 4
Капусту соломкою.
- 5
Крок 5
Цибулю та перець дрібно.
- 6
Крок 6
Через годину додаємо до бульйону картоплю та варимо приблизно 10-12 хвилин на слабкому кипінні.
- 7
Крок 7
Готуємо зажарку: розігріваємо на сковороді масло, додаємо цибулю та часник, смажимо до напівпрозорості, додаємо перець і через п'ять хвилин кладемо томатну пасту. Все перемішуємо, смажимо 5 хвилин, за необхідності додаємо воду.
- 8
Крок 8
У каструлю додаємо зажарку і капусту.
- 9
Крок 9
Через 15 хвилин додаємо зелень, сіль, спеції. Знімаємо з вогню і даємо настоятися.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте з зеленню.