Курячий суп на яйцях
Опис
Смачний і ароматний суп. Готуємо суп на курячому бульйоні, можна взяти будь-яку частинку птиці, яка є у вас у холодильнику. Обов’язково додаємо пасерування з моркви та цибулі, картоплю. Ще одна головна складова супу — затурка з яєць і борошна. Суп виходить ароматним і смачним, насиченим і дуже смачним. Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт, і ви будете готувати такий суп не один раз. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю влийте воду, покладіть три курячі гомілки. Поставте каструлю на вогонь, доведіть воду до кипіння, зніміть піну та трохи зменшіть вогонь. Варіть бульйон 40-50 хвилин.
- 3
Крок 3
Коли бульйон буде готовий, очистіть картоплю, вимийте та наріжте невеликими кубиками. Перекладіть картоплю в бульйон і варіть 15 хвилин. Також додайте лавровий лист, сіль і перець.
- 4
Крок 4
Паралельно очистіть моркву та цибулю, овочі промийте і просушіть. Натріть моркву на дрібній тертці, цибулю наріжте невеликими кубиками. Розігрійте сковороду, влийте рослинну олію, викладіть овочі та смажте 4 хвилини, перемішуючи. Потім перекладіть овочі в каструлю з киплячим картоплею.
- 5
Крок 5
У глибоку миску всипте пшеничне борошно, додайте щіпку солі та розбийте куряче яйце.
- 6
Крок 6
Розтерти борошно і яйця чистими руками.
- 7
Крок 7
Тепер перекладіть усе в друшляк і кілька разів струшіть, щоб зайва мука випала.
- 8
Крок 8
Курячі стегна вийміть із бульйону, зняти м'ясо з кісток і знову покласти в бульйон.
- 9
Крок 9
Тепер поступово додавайте в суп приготовлену заправку з борошна і яйця. Доведіть суп до кипіння і продовжуйте додавати заправку, контролюючи густину супу.
- 10
Крок 10
Промийте свіжу петрушку, дрібно наріжте, додайте в суп і доведіть до кипіння. Спробуйте на сіль.
- 11
Крок 11
Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися 10 хвилин. Потім розлийте суп по тарілках і подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Розлийте по тарілках і подавайте.