Суп у хлібі по-чеськи
Опис
Суп готується просто і швидко. Перед вами класичний рецепт приготування супу в хлібі по-чеськи. З указаних інгредієнтів можна приготувати чотири порції ароматного та насиченого супу в хлібі. До речі, якщо не хочете займатися випіканням хліба — можете купити його в магазині (беріть свіжий хліб, краще сірий). Гарного дня і удачі! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо викладаємо в холодну воду. Бульйон варимо 3-4 години, через півтори години після початку приготування додайте сіль і перець за смаком.
- 2
Крок 2
Воду змішайте з медом.
- 3
Крок 3
Окремо змішайте всі сухі інгредієнти та додайте їх у воду, також додайте 4 ст. л. солі. Накрийте плівкою та залиште на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Посипте поверхню борошном і вимісіть тісто, додаючи пшеничне борошно, доки воно не перестане липнути до рук. Миску змастіть рослинною олією і залиште тісто на годину під кришкою. Сформуйте з тіста кульки і залиште їх на папері для випічки під рушником на 1 годину. Тісто підніметься.
- 5
Крок 5
Збризніть тісто водою та помістіть на 1 хвилину в розігріту до 260 градусів піч, зробивши невеликий, неглибокий надріз на поверхні. Потім вийміть і повторіть процедуру ще двічі. Після цього залиште тісто в духовці на 15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Зріжте верхівку з випеченого хліба за допомогою ложки, видаліть усю м'якуш.
- 7
Крок 7
На сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте подрібнений цибулю та часник до золотистої скоринки. Додайте моркву, смажте ще 7 хвилин. Потім додайте аджику та томатну пасту, посипте паприкою, перемішайте та тушкуйте 10 хвилин.
- 8
Крок 8
На окремій сковороді підсмажте борошно на вершковому маслі до коричневого кольору, уважно стежте — щоб не було комірочок.
- 9
Крок 9
Вийміть м'ясо з бульйону, додайте в бульйон картоплю кубиками та варіть 10 хвилин. Додайте смажену заправку, варіть ще 7 хвилин, потім поступово всипте борошно та дрібно нарізане м'ясо. Також додайте салямі, нарізане кубиками. Варіть ще 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Заливаємо готовий суп у хлібні горщики, зверху посипаємо зеленню.