Суп
Опис
Ідеально для обіду. Це класичний рецепт приготування супу «Умач». Вам буквально доведеться попрацювати руками, щоб зробити тістові пластівці (затиру, умач) для супу. У всьому іншому — нічого складного: на основі курки та овочів вариться бульйон, в кінці додаються пластівці. Смачного! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яйце збиваємо і змішуємо з водою та сіллю за смаком. Чисті руки змочіть у яйці.
- 2
Крок 2
А потім обсипте борошном.
- 3
Крок 3
Растираючи руки один об одного, отримуємо — «затирку» (умач).
- 4
Крок 4
Чим активніші рухи — тим швидше йде процес=)
- 5
Крок 5
У результаті виходить ціла гора умачі.
- 6
Крок 6
Просіюємо «затирку» через сито, щоб не було зайвої борошна.
- 7
Крок 7
Тим часом або трохи раніше приготуйте курячий бульйон із курки, картоплі, моркви та цибулі. М'ясо з супу виймаємо, додаємо в суп одну чашку "затирки". Перемішуємо і доводимо суп до кипіння, вливаємо збиту яйце і через хвилину знімаємо з вогню. Даємо супу настоятися 5 хвилин.
- 8
Крок 8
М'ясо і зелень - подаються до супу окремо.