Суп

Опис

Насична перша страва. Після додавання риби уху краще не мішати і варити на повільному вогні. Завдяки головам і хвостам, які ви зварите спочатку, уха вийде дуже насиченою. Як основну рибу краще взяти форель, судака або щуку. Склянку горілки зазвичай додають лише на природі, а ви робіть за бажанням :)

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть картоплю, моркву. Картоплю наріжте невеликими кубиками, а моркву — кружечками. На цибулині зробіть надріз хрест-навхрест.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю налийте 2 л води, поставте закипати. Додайте голови та хвости, зваріть рибний бульйон. Додайте всі спеції, трохи посоліть.

3. 3

   Крок 3

   Додайте в воду селеру, лавровий лист, цибулю та моркву. Дайте їм прокип'ятитися зі спеціями 10-15 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Вийміть голови, хвости, лавровий лист і цибулину. Додайте в суп картоплю, варіть 10-12 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Розчавте часник ножем, після цього покладіть у страву рибу. Вона дуже швидко вариться — 15-20 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Перевірте суп на сіль, додайте чорного перцю. Подавайте уху з нарізаною зеленню петрушки.