Суп з кокосовим молоком
Опис
Ідеально для обіду. Приготуємо суп «Том Ям» з кокосовим молоком вдома. Гостроту супу слід регулювати самостійно, постійно пробуючи його на смак. Уперше раджу не класти багато перцю. Разом із супом подають варений рис, який у цьому випадку замінює хліб. Удачі! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти, які вам знадобляться в процесі. Стебла лемонграсу наріжте тонкими смужками.
- 2
Крок 2
Галангал (імбир) очищаємо і нарізаємо тонкими пластинками.
- 3
Крок 3
Перець чилі розрізаємо, видаляємо насіння.
- 4
Крок 4
На рослинній та кунжутній олії смажимо подрібнений часник і перець (приблизно 2 хвилини).
- 5
Крок 5
Перекладаємо масу в ступку, розтираємо її в кашу.
- 6
Крок 6
Кип'ятимо рибний бульйон, додаємо в нього лемонграс, галангаль і листя лайму. Додаємо пюре з часнику та перцю. Варимо 2 хвилини.
- 7
Крок 7
Додайте нарізані пластинками гриби, влийте рибний соус. Варіть ще 2 хвилини.
- 8
Крок 8
Вливаємо кокосове молоко та сік лайма. Додаємо цукор. Доводимо до кипіння, потім знімаємо з вогню.
- 9
Крок 9
У готовий суп додаємо очищені та зварені креветки.
- 10
Крок 10
Розлийте по тарілках і подавайте.